新鮮和優良的食品，對幼兒成長發育有極大影響。堅硬和難消化的食物、油分或糖、鹽過多、含刺激性、醃製類、煙燻等食物，在幼兒消化系統尚未發育完成，儘量避免食用，以免影響成長和健康。

當幼兒成長至6~7佃個月大時，若只靠母乳和配方奶粉，是不足夠應付快速成長要求，此時應開始增添一些固體食物(即俗稱副食品)，如米糊、米餅、果泥等。

在考慮幼兒的咀嚼能力和消化系統發育狀況、飲食習慣、部分食品是不建議給幼兒食用的：

(1) 堅硬和難消化的食品

由於幼兒的消化系統需要較長的時間才能發育完整，若是太早給予他們質地太堅硬的食物，如花生、核桃、腰果等堅果類食物，或是纖維質含量高的蔬菜、水果類，其所需要咀嚼與消化的時間較長，因此，較不適合消化系統發育未完整的幼兒食用。

核果類的食物中，富含不飽和脂肪、蛋白質與礦物質，若要給予幼兒食用時，應加以磨粉或壓碎，以減少幼兒的消化負擔。而蔬果類含有豐富的纖維質、維生素及礦物質，能提供幼兒每日所需的重要營養素，如維生素A、維生素C及鉀等，在製作成幼兒所食用的餐點時，可先去除硬梗或是果皮，然後再磨成泥狀、切割成末狀或小段狀，以方便幼兒咀嚼食用與減少消化負擔。

(2) 含有過多油脂、糖和鹽的食品

如薯條、洋芋片、炸雞、奶昔、糖果、巧克力、夾心餅乾、汽水和可樂等，均不適合做為幼兒的點心。由於這類食物，雖具有碳水化合物、蛋白質等營養成分，但是通常含有較高的熱量，甚至有些是屬於空熱量的食物，幼兒若長期食用容易導致營養素攝取不均衡，肥胖與慢性病的發生。

幼兒的味覺是會因經常的接觸而增加其耐受量，若太早接觸調味過多的食物時，容易導致其日後重口味的口感。所以幼兒剛開始接觸一般食物時，請儘量以原味來製作，減少調味料的使用。

(3) 具有刺激性的食品

具有辣味、酸味（如：辣椒、芥末、檸檬）等刺激性的食物，容易造成幼兒出現腸胃道灼熱、疼痛等不適現象，故應避免給予幼兒食用。

另外，嗜好性飲料如咖啡、濃茶等含有高量的咖啡因，而過量的咖啡因容易引起中樞神經興奮，產生過度興奮、焦躁不安、心悸、失眠等情形，若長期飲用，可能會出現對咖啡因的依賴性；由於幼兒體型較小，對咖啡因的接受程度較成人來的低，更容易出現上述的症狀。濃茶中亦含有大量鞣酸，鞣酸在人體為會與鐵質合成鞣酸鐵，容易造成人體缺鐵情形。若兒童缺鐵容易造成貧血，並影響智力的發育。

(4) 各類加エ性食品

許多食物為了增加食物的保存期限、販售方式、口感等因素，會在加工的過程中，加入甜味劑、色素和防腐劑等添加物，而這些添加物需要肝臟及腎臟的代謝，容易增加這些臟器的負擔。因此應儘量避免給予幼兒食用。

(5)醃製和煙燻的食品

醃漬與煙燻的原材料食物若直接食用，對人體健康無明顯的危害，但經過醃漬與煙燻的處理過程，容易產生致癌物質，造成健康上的危害。同樣的，嬰幼兒若從小經常接觸此類食物，如香腸、臘肉、燒烤的食物（尤其是已經燒焦的食物），日後更容易形成體內細胞的癌變。

2008北京奧運終於在8月24日圓滿結束。

一面面得來不易的獎牌、一個個辛酸的訓練故事、一幕幕嘆為觀止的開幕禮表演，向全世界展示了中國人經過7年的努力，成就了百年夢想。我雖然身在香港，透過電視直播，仍能切身處地的感受到那份喜悅、澎湃、震憾和熾熱的京城氣氛。

奧運期間，每天的期待是下班後回家欣賞賽事。當電視屏幕裡再找不到英雄，報章上再見不到獎牌榜的時候，頓時覺得心靈空虛，做事提不起勁。想了老半天都不知道為什麼，直至與友人提起，才發現大家都患上【奧運後遺症】。

奧運和其他國際性體育活動，如世界盃或大滿貫網球賽一樣，都會吸引觀眾的注意和興趣，令他們全情投入。活動的吸引力越大，事後的失落感越強。其實，這種後遺症也會由工作產生。相信許多人都有過同樣的經驗 —在趕項目時，心神專注，責無旁貸，每天工作超過10小時仍孜孜不倦。一旦完成項目，好像突然失去目標，在享受輕鬆之餘，難免感到一絲空虛。

要解決這種後遺症其實不難；改變注意力而已。找本喜愛的書看看、參加興趣班、去一趟短期旅行、計劃下一個項目等，只需安排好幾天的活動，便能有效地調整情緒和心態，令自己赳擻精神，回復沖勁。

研究和臨床報告指出食物過敏可能是多種常見頑疾之引發原因。例如哮喘, 關節炎, 長期疲倦, 便秘, 抑鬰, 經常性腹瀉, 濕疹, 偏頭痛, 經前候群症, 重複性發炎, 皮膚紅疹, 身體過重或過輕… 都有着它們形成的原因。 而累積和潛服的食物過敏反應, 很可能就是這些長期困擾的根源。

甚麼是過敏?

1906年維也納醫生 Von Pirquet 首先採用過敏一詞來形容一些 “另類反應” - 意思是某些人對周圍環境的某些物質有着過份的反應。 這些眾多且散佈在周圍環境的過敏原可能隨時觸發我們的免疫系統進入作戰狀態, 和引致一些過敏反應。

實際上，幾乎任何物質都有可能刺激我們的免疫系統而作出反應。例如某些食物、花粉、動物屑物、模子、酵母、細菌或是一些化學製品, 都是常見的過敏原。
當遇到外來侵略者時免疫系統就會產生和釋放一些免疫球蛋白(抗體)作防禦。在進行這防禦行動同時這些抗體可能引發某種炎症。過敏的徵狀就是指這些抗體所引發的炎症。

日常食物例如牛奶、麥、玉米、大豆、柑橘、蕃茄和花生的過敏反應經常會被誤會為過濾性傳染病或常發性的感冒。 甚至一直以來許多食物過敏的徵狀 (例如疲勞、頭痛、焦慮、鼻痕癢、流鼻水和眼皮腫脹) 經常被忽略。 再加上各種的壓力, 重複感染或身體虛弱加重了過敏的重擔。 長年慮月下, 關節炎、食道混亂、自身免疫疾病、濕疹、偏頭痛和一些更嚴重的病徵都可能會出現。 所以若不把日常飲食中過敏的食物找出及剔除，就有機會導致一些長期的疾病。

過敏是怎樣形成?
飲食不平衡或不充足、壓力、遺傳基因、感染和炎症、化學製品、藥物、環境污染和環境毒素都會助長過敏的形成。 研究指出這些引發因素可削弱消化系統、食道與肺的功能，導致一些日常無害的物質進入身體後被免疫系統當作是外來侵略者(過敏原)而產生反應，形成過敏。

誰會有過敏?
大家都可能認識一些身邊朋友有着以下的過敏徵狀, 包括皮膚紅疹、經常性腹瀉、偏頭痛、腸過敏、流鼻水、氣喘，或許多其它常見的困擾。保守估計多達25%的人口對某些食物、化學製品，或吸入物有着顯著的過敏。若包括一些輕微徵狀例如:間中焦慮、關節痛、長期疲勞和水腫等，過敏人口實際數字可能更大。

我們有什麼對策?
最新的醫學實驗室技術可從小量的血液樣本中準確地量度出免疫系統對96種不同食物所產生的IgE及IgG抗體數量。這項的測試就是運用這尖端技術幫助您從容地找出那些日常食物您需要避免，使過敏反應減到最小，避免免疫系統不必要的勞損。

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Lifestyles of Health and Sustainability (Lohas) 就是樂活的概念，追求一種永續健康的生活型態。希望匆忙工作的人都能在生活中，找到舒緩的祕訣、放鬆的意境。

每次在公園裡看見孩子們蹲著觀察小花小草認真的模樣，總會讓我會心微笑。那片泥土的香氣和青草味當中，混雜著你我童年美好的回憶。

栽植 是一種深層的沉澱，回歸原始、體驗緩慢、恣意的珍貴感受…….。『樂活Joy』讓每個人都能輕鬆在家居陽台或室內，孕育出健康、安心的有機花草；和親愛的家人一起享受園感覺之樂，與此同時，你會發現生活上的趣味，就在咫尺中…….。

『樂活Joy』是每位都市農夫的新原素和動力；從一個小種子的成長開始體會簡約與自然，這也是『樂活栽』的善意和期盼。

仲夏已到，何必再拖延，打出精神，回歸原始的感動，享受幸福的滋味！

是『有氧運動』好，還是『無氧運動』好?
游泳、踏單車、慢跑、跳繩、划船都是大量使用氧氣的運動，這就是『有氧運動』，是一種依個人身體狀況調整強度，需長時間有規律運動。而運動時提供能量的代謝路徑與氧氣無關，就是『無氧運動』，像短跑、打球、跳舞等。直到運動完之後，才會大口大ロ呼吸。

有氧運動看似比較沒門檻，但無氧活動也不少，像爬樓梯、抱小孩、搬家具、提菜籃等。更重要的是，不管是有氧或無氧，只要多點運動，效果都一樣好。運動完後吸氧，可以幫助身體較快回復因運動產生的疲勞。

要揭開《真愛》的神祕面紗前，首先要懂得《尊重》你愛的人。男女間相敬如賓，才能讓感情維持得長久。愛，這一字包含著《情》和《義》。情，代表火熱、熾熱的情。義就有較多的平靜、思考、理解和忠誠。剛開始的情，多於是熱熾的，但，共同生活在一起時，學會了共患難、體諒和包容，你的愛更深了。熱情減退後，義就與日俱增，幸福就從此開始了。白頭偕老，是因為有義。有了義，家庭、社會都會一直安定，繁榮。有了義，你與另一半一定能攜手到到”白髮蒼蒼、牙齒疏疏”。

真愛你的人，就要活在當下。你與你的所愛，無論是煩憂、病困、生死、快慰，都要為此合而為一，化敵為友。若你能參透以上的玄機，你就能真的覓到真愛。懂得享受尋覓真愛過程的人，才是有福。我們要經常提點自己從困苦中學習快樂，這樣，《樂活》就盡在咫尺。

米，是自然產物，像人一樣，會老化，會隨著時間流失營養。所以，新米要趁鮮吃！

新米如何烹煮？

新米飽水度比舊米好(好似BB d皮膚 vs 成年人)，烹煮時不要加太多水。
一杯米只需要加近十分滿的水，就可以吃到口感極佳的米飯，最多不要超過1:1.1的比例。

米也有賞味期嗎？

米可以放兩個半月而不生米蟲，但既不好吃又不好看，為什麼要放那麼久？
如果真的很少煮飯，就將米放進冰箱冷藏，但水份會逐漸流失，煮飯時必須多加一點水。經常煮飯的家庭，一包1.5公斤的米，15-20天便吃完了，只要放進加蓋的米桶內就好了。
但其實，米的最好保存地點，還是肚子呢！

什麼？肥皂也有血統？你沒有看錯，真的是如此。

在亞洲區，茶就僅次於水，人們飲得最多的飲枓。全球年產量超過300萬o頓，其中90%是全發酵的紅茶，8%是不發酵的綠茶，2%是半發酵茶，即係”烏龍茶”。
除了依發酵程度之外，也可以依產地分為高山茶與平地茶。一般人概念都應為高山茶比較好，其實，只要在氣候溫和、雨量充沛、濕度高、光線適中、土壤肥沃的地方，出產的茶質量一定不錯。(o吾一定要高山茶!!)

還有依照烘培(炒茶)與否，分為清香(生茶、半熟)、濃香(熟香)；或是依照季節，分為最上品春茶、上品冬茶、次等秋茶、再次一等夏茶。不管如何分類，我都較為喜歡”烏龍茶”。“烏龍茶” + Maple Leaf Syrup(加國楓葉糖漿(適量) = 新飲法(既解渴，又滋潤！) 好正o架!! 放在個雪櫃裡， wow 消暑消熱!! Try o下o拉!