水在人體內佔有很大比重。據科學分析，成年人一般體內水分約占體重的65％至70％，如果人體失水超過體重的25％，就會危及生命。

人無時無刻都在“喝”水，而嘴巴喝水只是其中的一個主要部分，實際上人的每個毛孔都是一張張“嘴巴”，除了“喝”空氣中的水分，在人洗臉或沐浴時，它們也在“開懷暢飲”；此外，呼吸道也在“喝”空氣中的水。

經過口攝入的水必須講究衛生，且水質要好，這是大家都能夠認識到的。科學研究表明，水質直接影響壽命的長短。人類的自然年齡為270歲左右，但由於機體功能的過早病化退化，不能正常地“喝”水，或由於長期“喝”髒水，導致人僅 能活到七八十歲。這並不是駭人聽聞，這種作用是潛移默化而起作用的。

美國著名水專家、營養學家馬丁福克斯博士多年研究的結果表明：人體從水中吸入有害物質，只有1/3是經口攝入的，1/3是沐浴時經皮膚吸收的，1/3是 在洗滌清潔時吸入的。例如淋浴時，毛孔在熱氣的作用下舒張，自來水中的餘氯和有毒有害物質就會乘虛而入，進入毛細血管，再通過血液迴圈危害全身各個器官的 健康，從而日積月累。由此可見，千萬不要忽視了皮膚“喝”水這個環節，不僅要讓皮膚“喝”足夠的水，而且要讓皮膚也“喝”高品質的水。

因為過幾天就是我們的農歷新年，為了【意頭】，生菜生蠔都是很多家庭都會選擇做的【開年菜】，但係生蠔是甚麼東西？又有甚麼營養價值?

養殖生蠔可說是非常健康環保的，因為它直接取用天然水域，並要求絕對潔淨衛生的環境生長，不施肥、不放化學原料，所以對環境沒有污染，對人體也沒有殘留化學物質的危害。

生蠔的味道實在太美妙：海水的鹹味先出，之後湧出特有的鮮味，而這分鮮甜比一般蚌殼更細緻，在嘴裡能延續更長的時間。蠔肉營養豐富，含低熱量，且有蛋白質和人體必需的8種胺基酸，另食糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維他命A、B1、B2、D、E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵及有機質。

最奇特的是，蠔是沒有雌雄之分，或者更精確地說，蠔要等繁殖期遇上另一半時才會自動配合對方而轉變性別。

一個好真確的故事。

有個孩子把手伸進了琉璃瓶襄掏糖果。他想多拿一些，於是抓了一大把，結果手被琉璃瓶口卡住，怎麼也拿不出來。他急得氣哭。

老師對他說：『看你既不願放下糖果，又不能把手拿出來，還是知足一點吧！少拿一點點，這樣拳頭就小了，手就可以輕易地拿出來。』

禪中道理：許多人都有貪得無厭的毛病，正因為貪念起了，反而不容易得到。結果就患得患失，徒增壓力、痛苦、失畋、沮喪、不安，一無所獲。正所謂：真是越想越得不到。人不快樂，就容易生病。心病還需心藥醫，知足者常樂，還是見好就收吧！想一想，退一步就海濶天空。